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| 中文别名：无水柠檬酸钙；柠檬酸钙 |
| 英文名称：Calcium cIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)rate anhydrous |
| 分子式/结构式：C12H10Ca3O14 |
| 分子量(Mr)：498.431 |
| 物化性质：白色粉末,微溶于水 |
| 上游产品(http://www.maoyihang.com/invest/)：石灰乳,柠檬酸 |
| 下游产品：乳制产品,果酱,饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/),面粉等 |
| 用途：螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂等 |
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,常温常压下稳定,结晶水加热*于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)钙强化剂,吸收**优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等.
用作分析试剂,并用于柠檬盐类的制备。在食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点。
