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漏电保护器应每月压在机壳上一次，商场不锈钢电烤山芋机炉内运行的链条可偶尔刷一次【食用油】进行维护 。 如果商场不锈钢电烤山芋机表面污垢严重，请等待电瓷炉冷却并拔下电源，然后使用商场不锈钢电烤山芋机专用铲刀(可用薄片代替)清除表面污垢，然后涂抹牙膏(适量水)或酒精，并用抹布百洁布或清洁刷擦洗。 商场不锈钢电烤山芋机漏电保护器应每月按压一次。每年打开侧盖，给商场不锈钢电烤山芋机壁炉上的轴套添加高温润滑油 。
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